Qu’est-ce qu’on mange en Belgique ? Des frites ? Oui mais pas que ! Pour (re)découvrir les classiques de notre pays, voici notre sélection de livres de cuisine belge.
La rencontre de la belgitude et de la gastronomie par excellence. Dans ce livre, retrouvez pas moins de 80 recettes tout issues de notre plat pays: boulets à la liégeoise, stoemp, gaufres de Liège, carbonnades flamandes ! De l’entrée au dessert, ce livre vous guide avec humour à travers notre patrimoine gustatif.
Ce livre écrit par Baronian, à la fois Académicien et fin gourmet, est présenté comme un dictionnaire de A comme Abbaye (bières d’) à Z comme Zizi Coin Coin ! Plus qu’un livre de recettes, il s’attèle également à remonter aux sources de chaque délice belge : la frite est-elle vraiment une invention belge ? De quelle ville les Kranskens sont-ils la spécialité ?
La cuisine belge ? C’est une cuisine qui se prépare avec amour et se partage avec générosité ! Dans ce livre vous retrouvez toutes les recettes traditionnelles belges détaillées étape par étape et accompagnées d’une note culturelle.
Le livre de l’émission Un gars, un chef diffusée par La Deux. Gérald et Adrien ont, pour ce livre, sélectionné leurs 50 recettes belges préférées. Expliquée pas à pas, la cuisine devient plaisir et simplicité. Petit plus, les photos qui donnent envie de dévorer le livre.
Pas besoin de préciser que la bière fait partie du patrimoine belge (elle est d’ailleurs même reconnue au Patrimoine Immatériel mondial de l’UNESCO). Dans le livre Beerstronomy, partez à la découverte de 21 brasseries belges : les brasseurs vous parlent de bières, les chefs de cuisine. Ensemble, ils vous conseillent sur le “beer pairing” (accord mets et bières).
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Une chose est sûre, ces livres nous mettent l’eau à la bouche !
Et si vous avez envie de découvrir les recettes préférées de la rédac en vidéos, c’est sur notre compte Instagram que ça se passe !
Julie Mortier
